Questo spumante viene prodotto con uve della contrada Pietrone, lo stesso del Verdicchio Riserva, un pò in anticipo per dare al fino quella freschezza che necessita. Rimane di colore giallo paglierino con un perlate fine, sentori di lieviti leggeri. Ideale come aperitivo o a tutto pasto soprattutto con cibi grassi.