Intorno alla fine dell’ 800 nascono i primi vini Canoso, trasformando gli orti in vigneti. Ma solo negli anni cinquanta nacque l’azienda Canoso, andando sempre alla ricerca delle migliori uve e dei migliori metodi di lavorazione, assicurando qualità e producendo un “vino naturale”. Il Terra Valpolicella Superiore Doc è un vino all’inizio della sua fase evolutiva, con una buona freschezza e una buona sapidità da rendere il vino piacevole ma complesso. Ottimo da abbinare a selvaggina, primi con sughi importanti, carni rosse, formaggi stagionati a pasta dura.