Pasta all’uovo con un impasto amalgamato con cura, la sfoglia lavorata in modo che rimanga soffice, tagliata e appesa sui telai riposti sull’essiccatoio per consentire una lenta e naturale essiccazione. Le Tagliatelle al Tartufo sono un successo culinario anche quando servite solo con una noce di burro e una spolverata di un buon formaggio stagionato. Il retrogusto attraente, e mai invadente del tartufo, basta da solo per appagare la voglia di un buon piatto. Le Tagliatelle al Tartufo possono essere valorizzate con creme delicate che non coprano la fragranza inconfondibile del tartufo, come ad esempio una crema ai profumi del bosco con porcini grattugiati oppure broccoli e taleggio.. Ingredienti: semola di grano duro, uova 32%, preparato di tartufo estivo.