Il Passito di uve, ha un colore d’orato con sfumature ambrate, è un prodotto giovane, poichè affina 8-18 mesi in botti da 100l, dall’’aroma amarognolo di mandorla. Ideale da consumare con dolci di qualsiasi genere o da meditazione. L’’azienda Borgo Paglianetto si trova nel cuore delle Marche, inserita nella zona di produzione del Verdicchio di Matelica. Questa piccola realtà produce un vino dalla pregevole carica aromatica e fenolica, dovuta dalla giusta maturazione delle uve, che consente un maggior accumulo, negli acini, dei sali e delle essenze che contraddistinguono queste terre. La riduzione di prodotti chimici e il basso contenuto di solfiti rappresentano un traguardo importantissimo per l’’azienda, mentre la scelta di passare ad un’agricoltura biologica è un segnale importante per i consumatori.