Pasta di grano Rustichella d’’Abruzzo, prodotta dal pastificio artigianale, la sua pasta viene utilizzata dai migliori chef del mondo. Orecchiette, un formato tipico della regione Puglia, prende il nome dalla forma caratteristica di “piccole orecchie” realizzata premendo l’’impasto con il pollice. La classica ricetta prevede cime di rapa, salsiccia e aglio, ma si sposano bene anche con il ragù di carne.