Il Montefalco Sagrantino è un vino con grande struttura e una grande varietà di sentori di frutti rossi e spezie, complesso, elegante e persistente. La raffinatezza di questo vino va apprezzata da giovane, ma dopo qualche anno si può apprezzare a pieno il suo successo, quando intervengono le note balsamiche e i tannini si ammorbidiscono dando vita ad un vino di grande personalità. Da abbinare ad arrosti, carni rosse e cacciagione, ottimo anche con formaggi stagionati ed erborinati.