Lo Stelvio DOP è un formaggio tipico del Trentino Alto Adige, prodotto con latte vaccino. Esso presenta una forma cilindrica e la sua crosta mostra una tipica sfumatura di colore giallo-arancio. Al palato la sua pasta è compatta, morbida ed elastica, il suo aroma è forte e speziato e il sapore intenso e convincente. Lo Stelvio è un ottimo formaggio SENZA LATTOSIO, ideale da gustare fuso sopra la polenta, oppure per accompagnare zuppe di cereali o taglieri di speck.