Brunello di Montalcino DOCG, prodotto con solo uve di sangiovese, esso fermenta per 14 giorni in vasche di acciaio, poi affina per due anni in botti di legno e infine quattro mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso, al naso presenta i profumi caratteristici del sangiovese, frutti a bacca rossa e frutta candita. In bocca è asciutto, caldo, un pò tannico, robusto armonico e persistente. Viene indicato da abbinare a carni rosse stufate o selvaggina, grigliate o arrosti, formaggi a pasta dura saporiti e stagionati; ottimo anche fuori dai pasti come vino da meditazione. 13/14 vol%