Da uve moscato nasce lo spumante d’Asti Docg Bio, spumante dolce, prettamente da  dessert. Si presenta di colore giallo paglierino più o meno intenso a seconda dell’annata. Il perlage è persistente e abbondante. Al naso è fruttato, intenso, molto persistente. Il sapore dolce, aromatico, è in equilibrio con il basso contenuto alcolico e con l’acidità, mai molto elevata, che conferisce al prodotto una piacevole freschezza.