La storia del tartufo nella famiglia Savini inizia intorno agli anni ’20 quando Zelindo lavorando in una tenuta di una famiglia benestante e inizia a commerciare Tartufi. Da lì in poi ha saputo accrescere la sua attività insieme alla famiglia ormai arrivata alla terza generazione.  Pronto per guarnire crostini e tartine, pasta e riso, carpacci e scaloppine, insalate e frittate.