Aceto balsamico frutto di un attento e accurato processo di pigiatura, cottura del mosto, affinamento e di un lungo invecchiamento di 10 anni in piccole botti di legno. È indicato su riso, verdure cotte e alla brace, patate fritte o bollite , salmone , pizza, ottimo su carni bollite, arrosto o alla griglia, pesce, caviale, formaggi, gelato alla crema, macedonia di frutta, frittelle, budini.