Aceto balsamico frutto di un attento e accurato processo di pigiatura, cottura del mosto, affinamento e di un lungo invecchiamento di 6 anni in piccole botti di legno. È indicato su insalate, verdure sia cotte che crude , grigliate di carni bianche e rosse, arrosti e bolliti, pesce, frittate, gamberi e crostacei.